21,80 

HEAVEN AND HELL

Zona:
Ribeiro
Añada: 2022
Tipo de vino: Blanco
Heaven and Hell es un vino de Albariño, Treixadura y Godello mezcla de varios viñedos en distintas zonas de Ribeiro. Viejos viñedos en altitud que dan origen a este vino.

Descripción

Heaven and Hell es un vino de Albariño, Treixadura y Godello mezcla de varios viñedos en distintas zonas de Ribeiro. Viejos viñedos en altitud que dan origen a este vino.

Es la combinación de la profundidad, elegancia y concentración de las viñas viejas de Gomariz. La complejidad, frescura, el nervio e intensidad aromática lo aporta el Albariño.  La boca golosa, redonda, intensa, elegante, original de las uvas de Godello y los suelos de Sabrego de las zonas altas del Avia. La estructura de la Treixadura y los xistos de Gomariz. Resaltan las notas minerales, fundidas junto a una acidez equilibrada que alarga el vino en la boca. Todo en un solo vino, finura, elegancia, profundidad, intensidad, complejidad y concentración. Mineral y frutal a partes iguales en un vino diferente.

Esta añada, con fríos invernales y primavera cálida, adelantaron la brotación y el ciclo vitícola. A la floración de principios de un junio lluvioso, siguió un verano muy cálido, con lluvias antes de vendimiar y un septiembre soleado y de noches frías. Una gran añada, para guardar.

Notas de cata

Aromas de alta intensidad en nariz. Notas de flores, frutas, hierbas aromáticas, especias, recuerdo minerales.  Boca equilibrada muy amplia, fresca, directa, elegante. Final muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejora en botella.

Vinificación

Este año de frío invernal, primavera cálida, verano caluroso de noches frías, nos dejó el equilibrio dulzor-frescura, muy bueno. Año de vino maduro, sápido y concentrado. Vendimia sana y óptima.

Información Técnica

Producto: Heaven and Hell 2022

Productor: Xose Lois Sebio, propietario, enólogo y viticultor junto a mi mujer Lola y mis hijas Xiana y Uxía

Zona, orografía y D.O.: Gomariz , As Bouzas y O Carballiño, valle del Avia, Ribeiro D.O.

Añada: 2022

Tipo de suelo: Arcillas con xistos rubio y azul

Viñas y edad de las cepas: 111- 20 años.

Variedades: Treixadura, albariño y godello.

Densidad plantación:  5000-7000 p/Ha.

Poda y conducción: Pulgares, vara; espaldera.

Altitud: 500-200 m

Vendimia:   3ª semana Septiembre. Vendimia manual.

Elaboración: Maceración de 3h con los hollejos, prensado, fermentación y su crianza en barrica.

Fermentación: Barricas de 500L y 700L usadas.

Maloláctica: No

Crianza: 8 meses en barricas de 500L y 700L usadas de 2-3 vinos.

Embotellado:  12/8/2023 (día flor)

Grado Alcohólico: 13.5 % vol.

Acidez Total en tartárico: 6.5 g/l

Acidez Volátil: 0.4g/l

pH: 3,2

Azucares Red.  1,8 g/l

Sulfuroso Libre y total: 30mg/l, 160 mg/l

Producción: 3400 botellas de 750 ml

Formato: 6 botellas tumbadas

Aditivos: Vino apto para veganos, en su elaboración solo participaron uva, levaduras, sulfuroso, proteína de guisante y bentonita.

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Es una recreación de los ángeles bueno y malo que aparece en el video de la canción, del mismo nombre, de Ronnie James Dio. El ángel representa las viñas en altura y el diablillo la sensación de estar en un infierno, por el calor del cálido verano en la viña.

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